Smoothie de Remolacha y Pera con Kéfir de Hibiscus

Antes de empezar con la receta una pequeña aclaración sobre qué es un smoothie. Un Smoothie es un batido de fruta, es decir una bebida cremosa sin alcohol preparada con trozos y zumos de fruta, concentrados o congelados, mezclados tradicionalmente con productos lácteos, hielo, kéfir o helado.

En esta receta te vamos a enseñar a preparar un smoothie sano y nutritivo con remolacha, pera y kéfir de agua sabor hibisco.

Ya sabes que la remolacha contiene nutrientes importantes como proteínas, fósforo, zinc, fibra, vitamina B6, magnesio, potasio, cobre, y manganeso. Por tanto es un ingrediente muy sano y nutritivo porque hasta las hojas de remolacha suministran cantidades significativas de vitamina A, vitamina C, calcio y hierro.

En cuanto al kéfir de agua, recuerda que en Prokey ahora mismo tenemos 4 sabores que puedes combinar y probar para realizar esta excelente receta:

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Smoothie de Remolacha y Pera con Kéfir de Hibiscus

Smoothie de Remolacha y Pera con Kéfir de Hibiscus

Vamos con los ingredientes.

Ingredientes para 2 personas:

  • 1 remolacha cruda o cocida pelada y troceada
  • 2 peras medianas
  • 4 hojas de lechuga romana
  • 2 C de semillas de chía remojadas como mínimo 30 minutos
  • 100ml de leche de almendras casera
  • 100-150ml de kéfir HIBISCUS
  • 1 c de canela en polvo
  • Topping: Bayas de Gogi, Polen, Nibs de cacao crudo, etc. Escoge los que más te gusten.

Preparación:

  • Pon en tu batidora de alta potencia, la leche de almendras, la pera, la remolacha, las semillas de chia, la lechuga y la canela.
  • Bate a máxima potencia hasta conseguir una textura bastante densa. Añade el kéfir de HIBISCUS y remueve de nuevo, pero ahora a mano. Ajusta la consistencia que más te guste con más o menos kéfir.
  • Sirve el smoothie en tu bol favorito y decóralo con los toppings escogidos.

Nos declaramos fans de la remolacha y la combinación con naranja hará que el hierro que ésta contiene se absorba mucho mejor.

Las burbujas del kéfir de coco aportan textura a nuestro smoothie.

Te lo puedes tomar con una pajita o comerlo con cuchara si lo has dejado más denso. Así favoreces la masticación y se digiere más fácilmente.

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Autora:

Martina Ferrer, nutricionista integrativa y especialista en Psiconeuroinmunología (PNI). Su misión es ayudarte a recuperar tu salud y transformar tu vida mediante la alimentación natural, el aprendizaje de nuevos hábitos saludables, la gestión de las emociones, el ejercicio físico y otras herramientas que nos facilita la psiconeuroinmunología como la suplementación ortomelecular.

Puedes encontrarme en: https://www.martinaturalbienestar.com/

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