Receta de Crema de guisantes y Espárragos a la Menta

¿Quieres preparar un plato delicioso y saludable? no te pierdas esta receta de crema de guisantes y espárragos a la menta que une además los beneficios del kéfir de agua aportando los beneficios de un probiótico a un plato de por sí ya muy sano.

Si quieres ver cómo se elabora este plato no te  pierdas este post.

Para esta receta emplearemos kéfir de agua como probiótico, además de otros ingredientes naturales que detallamos a continuación.

En cuanto al kéfir de agua, recuerda que en Prokey ahora mismo tenemos 4 sabores que puedes combinar y probar para realizar esta excelente receta:

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Crema de guisantes y Espárragos a la menta con kéfir

Vamos con los ingredientes.

Ingredientes para 2-3 copas de aperitivo:

  • 1 puerro limpio cortado a rodajas
  • 1 manojo de espárragos verdes limpios
  • 300g de guisantes frescos o congelados
  • 1 manojo de hojas frescas de menta
  • 2 rodajas de jengibre fresco pelado
  • 300ml de caldo de verduras
  • 250ml de kéfir de jengibre y menta
  • AOVE
  • Sal marina

Preparación:

  • En una olla pon una cucharada de aceite de oliva y calienta. Cuando el aceite esté caliente, añade el puerro con un poco de sal marina y remueve mientras el puerro suelta su agua y se ablanda.
  • Cuando el puerro esté cocinado, añade el manojo de espárragos cortados y los guisantes. Remueve un poco más e incorpora el caldo.
  • Lleva a ebullición y deja hervir tapado durante 20-30 minutos o hasta que los espárragos y los guisantes estén cocidos.
  • Una vez cocinado, retira del fuego, añade un poco de aceite y tritura con el jengibre fresco y las hojas de menta.
  • Antes de servir vierte el kéfir de agua en la crema y mezcla suavemente.
  • Sirve en un plato y decora con un buen chorro de aceite y unas hojas enteras de menta.

Si quieres puedes añadir unas avellanas tostadas y troceadas o semillas de calabaza y girasol para masticar y mejorar la digestión.

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Autora:

Martina Ferrer, nutricionista integrativa y especialista en Psiconeuroinmunología (PNI). Su misión es ayudarte a recuperar tu salud y transformar tu vida mediante la alimentación natural, el aprendizaje de nuevos hábitos saludables, la gestión de las emociones, el ejercicio físico y otras herramientas que nos facilita la psiconeuroinmunología como la suplementación ortomelecular.

Puedes encontrarme en: https://www.martinaturalbienestar.com/

Foto: recetaslife.com

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