Receta de Crema Probiótica de Hinojo y Puerro al Horno

En esta receta unimos varios ingredientes muy sanos y sabrosos que seguro te gustarán. Como sabes el hinojo se ha empleado como hierba medicinal durante muchos años y todavía se sigue empleando. Tiene propiedades curativas y un alto contenido en aceites esenciales.

Para realizar nuestra receta de crema probiótica unimos el hinojo al puerro una planta de la familia de las liliáceas, como la cebolla o el ajo. El puerro también tiene unas cuantas propiedades interesantes como un alto contenido en fibra, son ricos en vitamina B9 y ácido fólico.

Por eso esta receta de crema probiótica de hinojo y puerro la pueden consumir tanto niños como adultos salvo alergias e intolerancias.

En cuanto al kéfir de agua, recuerda que en Prokey ahora mismo tenemos 4 sabores que puedes combinar y probar para realizar esta excelente receta:

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Crema Probiótica de Hinojo y Puerro al Horno

Crema Probiótica de Hinojo y Puerro al Horno

Vamos con los ingredientes para preparar esta deliciosa crema.

Ingredientes para 2 personas:

  • 1 bulbo de hinojo
  • 2 puerros grandes
  • 1 nabo
  • 1 C de harina de almendras
  • 1 puñado de almendras Marcona
  • 250ml de kéfir AQUA
  • Caldo de verduras o de pollo

Preparación:

  • Precalienta el horno a 180º C mientras lavas y troceas las verduras.
  • Ponlas en una bandeja de cristal para horno y alíñalas con aceite, sal, hierbas aromáticas y pimienta.
  • Ásalas 30-40 minutos o hasta que estén blandas y ligeramente doradas.
  • Calienta un poco de caldo en un cazo.
  • Cuando las verduras estén cocidas ponlas en un vaso de batidora, añade un poco de caldo y la cucharada de harina de almendras.
  • Bate hasta conseguir la textura de crema deseada. Tiene que quedar bastante densa porque luego añadirás el kéfir de agua.
  • Una vez batida la crema, déjala templar.
  • Mientras tuesta un poco en una sartén las almendras marcona y resérvalas.
  • Cuando la crema esté templada, añade el kéfir de agua y remueve bien.

Sirve la crema en el plato y decora con las almendras tostadas. Ya verás como es todo un éxito.

Las cremas en invierno son nuestras aliadas contra el frío interno. Esta además de calentarte y nutrirte va a cuidar tu flora intestinal. El bulbo de hinojo además, es muy rico en fibra y ayuda al proceso de digestión y cocinado al horno queda suave y dulce.

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Autora:

Martina Ferrer, nutricionista integrativa y especialista en Psiconeuroinmunología (PNI). Su misión es ayudarte a recuperar tu salud y transformar tu vida mediante la alimentación natural, el aprendizaje de nuevos hábitos saludables, la gestión de las emociones, el ejercicio físico y otras herramientas que nos facilita la psiconeuroinmunología como la suplementación ortomelecular.

Puedes encontrarme en: https://www.martinaturalbienestar.com/

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