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Elaboración del refresco de kéfir de agua Prokey

descubre cómo elaboramos Prokey

PROKEY es una bebida fermentada. No debes asustarte por la palabra fermentación, consumimos muchísimos alimentos fermentados como el queso, muchos embutidos o las aceitunas. También son alimentos fermentados la cerveza y el vino.

La elaboración del refresco de kéfir de agua PROKEY está a medio camino entre la de un yogur y la de la cerveza o el vino ya que los cultivos probióticos de kéfir son una mezcla de bacterias lácticas, acéticas y levaduras. Para que el cultivo de kéfir crezca en PROKEY es necesario alimentarlo correctamente. En PROKEY lo hacemos con azúcar y dátiles. El kéfir consume el azúcar y muchos nutrientes de los dátiles y genera ácidos orgánicos y muchos otros compuestos (ver más). Este proceso lo realizamos en depósitos de acero inoxidable similares a los fermentadores de cerveza.

En esto consiste el proceso de fermentación. El resultado final es PROKEY, un refresco ecológico delicioso lleno de compuestos saludables y microorganismos probióticos vivos, muy bajo en calorías y casi sin azúcar ya que el kéfir lo ha consumido.

Empleamos ingredientes certificados ecológicos por lo que nuestro refresco también es bio. Para conseguir nuestro sabor AQUA usamos limón, que añadimos a la mezcla durante y libera su esencia al refresco durante todo el proceso. Da un toque muy especial en el sabor de PROKEY. Posteriormente podemos añadir infusiones o zumos de fruta para obtener los distintos sabores como PROKEY GENGIBRE&MENTA.

Ingredientes
Estos son los ingredientes que usamos para elaborar PROKEY

Kéfir

Cultivos de kéfir de agua, el probiótico de Prokey.

Agua

¡La mayor parte de Prokey es agua!

Azúcar

El alimento del kéfir, lo consume para convertirlo en Prokey.

Dátiles

Así como el azúcar, son necesarios para que crezca el kéfir.

Limón

Deja un sabor especial y refrescante.

Gengibre y menta

Da sabor y sus propiedades al Prokey Gengibre & Menta.